位於麻浦區孔德站的麻浦真正元祖崔大匏 마포진짜원조최대포
於1956年開業的烤豬肉專門店 是孔德烤肉ㄧ條街中 老店中的老店
崔是創始祖的姓氏 而大匏(대포) 則是馬格利酒(막걸리)的意思 (匏 ㄆㄠˊ)
ㄧ般烤肉是配燒酒 但崔大匏則是打出馬格利酒 搭配便宜肉質佳的豬肉這樣的組合
讓ㄧ般人也可以盡情享受酒肉 而大受歡迎
本來不知道대포代表甚麼意思
查日文網頁漢字翻成大匏 但看很多中文部落格寫成大砲/大炮
是完全不同的兩個意思 上面大概翻譯了一下日文網頁介紹崔大匏的緣由
會日文的話也可以看一下 日文網頁請點我
周遭的人都知道孔德烤肉一條街很有名
但每間都聲稱自己是原祖 上網naver了下
找到了這間真正原祖 這天會食就選在這!
位於孔德站4號出口距離不到10米
不小的店面開在大馬路旁十分好找
每次坐公車經過常常看到 心想只是某間開很大的烤肉店
沒想到原來是真正有名的烤豬肉餐廳!
從外頭看 店面真的很大 但入口在左手方小巷子內
傳授59年老店的成功秘訣 應該是歡迎加盟吧
小巷子內的入口
入口處牆面貼滿電視採訪報導
餐廳內真的很寬廣
是ㄧ般烤肉店的兩三倍大之有吧
入口盡頭是一整大區的坐式座位區
店內風格也有特色 走老舊復古路線
牆面貼滿了時代久遠的報章雜誌
看到不少是幾十年前的新聞 很多都還寫漢字的那個時代
這間有名的是烤豬排 平常其實不太吃醃料烤豬排 但因為有名一定要吃一下
所以先點了 鹽味豬 之後在點重口味的醃料烤豬排 豬皮..等
這是這天有點到的菜單部分
烤豬排 돼지칼비 12,000韓幣 (1人份250g)
鹽味烤豬 소금구이 13,000韓幣 (1人份200g)
豬皮 껍데기 7,000韓幣 (ㄧ張)
丈母娘麵 장모님국수 4,500韓幣
嫩蘿蔔泡菜拌麵 열무비빙국수 !? 忘了
擺盤們
簡單的基本生菜
辣椒是會辣的喔 請小心服用
拌蔥絲
涼拌洋蔥 在烤肉店裡面很喜歡的ㄧ道
兩種沾醬
可愛的燒啤酒杯
看了日文網頁後 下次應該會點馬格利來配肉!
兩人份的鹽味豬肉
等烤肉的同時 去盛了附贈的大醬湯
ㄧ整區的自助吧
不管是餐具還是蔬菜們 都排得整整齊齊乾乾淨淨
感覺蔬菜食材都很新鮮 衛生度無須置疑
ㄧ人份200g的鹽味豬相當厚實
蒜頭也要一起烤!
約八分熟左右 剪成小塊
看看這厚度! 感覺像在煎牛排似的~
建議肉不要剪太小塊
這桌烤肉的人剪得大塊 肉汁完全鎖在裡面
隔桌烤肉的人則剪得較為小塊 肉汁都烤乾了 有點可惜
當成是牛排在吃一樣
豬肉厚實 剪成塊後成四四方方 像是骰子牛排
吃起來口感真的也不輸牛排阿!
重點要再次強調 剪成大塊才能完全保留住肉汁!
下一輪上場的是醃料烤豬排
跟鹽味豬比起來 厚度比較薄
因為有醃過的關係 口感較微軟嫩 醃料則帶點甜味
兩種肉比較起來 在場的各位都是覺得鹽味豬大勝
不過因為第一次來 兩種肉都要點來比較ㄧ番~
每次烤肉 如果有豬皮也一定會點一下
這裡豬皮真的是不小片 不過7,000韓幣一片也差不多是要這個大小!
養顏美容的聖品
但這家的豬皮似乎平淡了點 沒有太大的驚喜
有點可惜的是他沒有附豆粉 不然豬皮跟豆粉是絕佳拍檔阿!!!
吃不夠 後來再追加鹽味豬
不需在多說的...
最後加點麵類~
丈母娘麵 장모님국수 4,500韓幣
嫩蘿蔔泡菜拌麵 열무비빙국수 !? 忘了
拌麵酸酸甜甜 個人覺得味道還好 其他人說好吃
還是丈母娘麵 溫熱的麵合胃口
在韓國也吃過不少大大小小的烤肉
這間的鹽味豬烤肉 真的很讓人驚嘆!
雖說1人份 13,000韓幣的價位算是有點偏高
但一份200g 這樣的肉質 完全當做是吃牛排在吃
加上無限續食的生菜配料跟湯品 可以說是很值這個價喔!
推薦給喜歡大口吃肉的同學們~
地址 서울특별시 마포구 마포대로 112-4
電話 02-719-9292
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