慶尚南道咸陽兩天之旅的每一餐
都安排在咸陽健康100歲美食地區
咸陽健康100歲美食地區
咸陽"健康100歲美食地區"最早入選由政府主管的優秀外餐地區 是在被指定為天然記念物的上林公園周邊修建的美食街 有19處提供各種菜餚的餐廳齊聚在此 是咸陽郡的代表性美食地區
除了韓食之外 還有中式 日式 西式 咖啡甜點可選擇
而這天的午餐是在第13號的韓食餐廳 예당 藝堂
在餐廳附近的交叉口處 看到這個巨大指標
一開始沒注意看不知道這是甚麼
後來看下頭解說才知道原來是根湯匙
餐廳 예당 藝堂
門口清楚標示著菜單價格
另外也有英中日文翻譯 很容易理解
這天吃的是第五號 산양삼소고기전골
山蔘韓牛菇菇鍋 15,000韓幣
下次有機會想吃산채비빔밥 山菜拌飯
看起來相當豐盛美味
圖片來源 請點我
餐廳內菜單
另外也標示出每項食材的原產地
回來整理照片才知道原來鍋裡面的牛肉是韓牛
一直以為是進口牛
SBS也來採訪過
餐廳內座位區分為兩區
相當乾淨明亮
杯盤上有著咸陽健康一百歲美食地區的印字在上頭
一開始的小菜們 除了這7道
後來又陸陸續續上了5道 把桌子都給放滿了
跟一般餐廳很不一樣的是
在小菜擺盤上面 看得出來用了點心思
比如說鵪鶉蛋下面放了幾片生菜增加美感
而泡菜也擺放得整整齊齊 層層相疊
視覺上的效果不禁讓人多了幾分食慾
山蔘牛肉菇菇鍋上桌
食材相當豐富 總共約十來種
光菇類就有6種左右 其他蔬菜類4種
加上牛肉跟主角山蔘
擺盤一目了然
而蔬菜菇類等食材都來自於智異山地區
清淨無汙染 吃起來也特別安心
白色毛毛菇一般倒是比較少見
主角山蔘
山蔘是咸陽名產 在700~800米的高山上自然生長
有助于預防感冒 恢復精力
山蔘身型細細小小 比小指頭還纖細
稍微燙過之後 微微甜味帶點人蔘的香氣 很美味
等鍋滾沸的同時 接連上了一些小菜們
這蔬菜煎餅配上醬汁 外皮煎得脆脆的 好吃
另外3道小菜
中間2道生菜沙拉 調味也不同
左邊是由梅汁 右邊像是金橘類調製出來
非常爽口 生菜也吃得出新鮮度
熱騰騰的蔥餅
已經吃了一堆小菜後 在吃1/4的蔥餅還意猶未盡
到鍋滾沸等了一小陣子
一般放入鍋內的肉會稍微調味醃過
所以邊煮的同時 湯頭也會口味越來越重 比如說越鹹
但這兒的湯頭喝到最後 倒是沒有變得特別鹹
餐後甜點是柿子 清脆香甜
最後要離開時別忘了喝杯健康茶在走
健康茶是用玉竹跟玉蜀黍一起熬煮 很順口
外頭天氣冷 來杯熱騰騰的茶很溫暖
整體來說對這家餐廳印象很好 走的是健康養身概念
使用的蔬果食材取自智異山地區
小菜多樣化 調味少油並清淡
而山蔘韓牛菇菇鍋整鍋食材相當豐富
營養滿點 美味兼具 下次有機會一定會在訪
예당 藝堂
地址 경상남도 함양군 함양읍 상림3길 5
電話 055-963-1600
營業時間 10:00~22:00
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