在韓國觀光公社出版特輯맛있는여행裡
看到這間泡菜鍋餐廳相當特別 是用生菜包來吃的泡菜鍋
後來搜尋韓網民的食記 發現這間店非一般般
有著近30年歷史 並被稱做是首爾五大泡菜鍋之一
首爾五大泡菜鍋清單中 加上這天的은주정
都吃過一輪 其中兩家食記請點
餐廳位在乙支路四街&鍾路五街間
就在芳山市場旁 來過芳山市場幾次
還真的很難想像 附近有這樣的名店
餐廳隱身在小巷弄內
中午時刻是滿滿等待的人潮
先到櫃台領了號碼
由於店內相當寬廣 容納不少坐位席
等了十來分鐘 就被安排入座
剛好坐在開放式廚房旁
廚房上頭掛著各式蔬菜名稱&圖樣
邊吃還可以邊學習一下蔬菜種類
1986年老店
這裡白天僅提供泡菜鍋 1人份7,000韓幣
一個人來吃也是可以的
晚上六點之後的菜單則是三層肉烤肉 1人份10,000韓幣
但飯後有附免費的泡菜鍋
2016.12.26 更新
泡菜鍋價格調整為8000韓幣
三層肉烤肉價格調整為11000韓幣
這天點了兩人份泡菜鍋
除了基本的小菜 還附上一藍生菜
很喜歡小菜中的海苔
生菜種類約5~6種 都還蠻新鮮的
但因為剛好坐在廚房旁 特別看了一下
發現生菜店家是會再回收使用 (崩潰)
泡菜鍋端上桌 看到有些驚訝
以兩人份來說量算是相當多
而裡面的配料也十分豐富
除了豬肉泡菜之外 還有豆腐跟小小的杏鮑菇
杏鮑菇切得碎碎小小的 吃起來口感正好
因為豬肉是生肉的關係
等了好一陣子 泡菜鍋才煮沸
相當新鮮 口感扎實的豬肉
配上帶著酸味的老泡菜 很合拍
附的是加了雜穀的飯
這天難得把飯也吃光光
舀一些泡菜湯 和著飯一起吃 特別下飯
泡菜豬肉加生菜
豆腐配泡菜
喜歡用泡菜來包豆腐和豬肉吃
因為喜歡泡菜 所以用泡菜做的料理 基本上都很喜歡
而在韓國也吃過不少泡菜鍋
各人覺得好吃的泡菜鍋 有四要素
一 泡菜要夠老夠酸 泡菜梗燉到入口即化程度
二 豬肉需新鮮 肉質好 厚度夠 口感扎實
三 軟嫩的大塊豆腐 單吃或配上泡菜一起吃 都美味
四 微酸微辣微濃稠的湯頭 澆在飯上 扒完一整碗飯都沒問題
而這家泡菜鍋 以上四點都完全符合
應是要挑毛病的話 就是生菜回收再利用這點吧 好可惜
但下次會想嘗試晚間菜單的三層肉!!
地址 서울특별시 중구 창경궁로8길 32
電話 02-2265-4669
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