有時去仁寺洞 都會經過釜山食堂
觀望這間釜山食堂也有一段時間
直到前陣子在網路看到釜山食堂有出現在
米其林評審推薦首爾美食餐廳的清單上
馬上認真查了一下
發現完全是我喜歡的STYLE 便秒收口袋
而這天其實本來是打算在樂園商家附近的餐廳晚餐
結果沒有預約就沒有位子 天氣冷又加上餓到前胸貼後背 瞬間無法思考
突然想起附近的釜山食堂 才終於吃到!
釜山食堂在仁寺洞人人廣場對面的小巷子裡
主要賣魚湯 另外也有泡菜鍋 大醬鍋 辣炒豬肉等選擇
但既然招牌是魚湯 天氣也那麼冷
就來兩份明太魚湯 생태탕 12000韓幣/人
另外追加內臟 3000韓幣/份
後來看到別桌點的生豆腐也挺美味
下次一定要來試試
釜山食堂吸引我的主要原因 就是小菜很豐盛!
特別要提右下角的醃章魚
醃章魚其實很多地方都吃得到
已經不太吃生食的我
但因為寫文的關係 頂多是吃一口試試味道
大多餐廳的醃章魚都沒甚麼太特別 通常也不會多形容
來到這照例也要嘗嘗滋味
一嚐!!! 完全是不一樣的醃章魚
章魚鮮度十足 脆度相當 醃醬很下飯
且老闆不是只將醃章魚裝盛在盤子裡
是會先舖上一層蔥花 在擺上醃章魚 之後再用麻油調味
雖然只是不起眼的小菜 卻能感受到老闆用心的程度
害我忍不住破戒 一口接著一口的配飯
左上角的小蘿蔔泡菜也是一般餐桌上比較少見
個人偏愛這種小蘿蔔泡菜
水煮過的高麗菜 則是沾上店家特製的沾醬就很美味
小菜中除了豆芽表現普通以外 其他都不錯
還有白飯也相當值得一提
已經對韓國餐廳的白飯不抱任何希望
在等待上菜時 從座位可以瞥見開放式廚房
聽到別桌再點白飯 廚房裡的奶奶馬上從火爐上的大鍋裡現盛出一碗
上面還加了幾顆大豆 大豆在韓國真的很少見!
一般餐廳通常是白飯裝在鐵碗裡面放在蒸箱裡保溫
這種白飯被塞得死死在鐵碗裡 反覆蒸熱
白飯失去彈性 有些還過濕 實在是餐桌上的敗筆
所以一看是現盛的白飯 馬上跟阿姨也點了一碗白飯
現盛上桌的白飯 粒粒分明 這才叫白飯啊!!!
結果魚湯還沒滾熟 就忍不住先扒了好幾口白飯
兩人份的明太魚湯
魚是完全生的 所以等煮熟要一段時間
正值寒冷的冬天
看到這紅通通熱滾滾的一鍋
忍不住直吞口水
滾得差不多時
阿姨會加入內臟
朋友愛的內臟
內臟有兩個部位
平常也少吃內臟 只吃了各一塊試味道
非常新鮮且鮮嫩
量也不算少 還蠻推薦加點
明太魚是一人一條
扎扎實實的一條
只有肥美 鮮嫩能形容
邊吃邊心存感激...
這天實在滿意到把飯吃光光
小菜續了幾輪也都清光 除了豆芽
之前吃過幾次漢江明太魚湯
剛好可以跟釜山食堂做比較
整體來說 釜山食堂略勝
兩家魚湯其實味道都很棒
但漢江明太魚湯是點兩個份是給一條魚
釜山食堂則是兩人份兩條魚
小菜的部分則是釜山食堂大勝
至於價格其實差不多
漢江明太魚湯是已經有附內臟
而釜山食堂的內臟是另外要加點
回頭找了漢江明太魚湯的資料
發現價格有調漲為14000韓幣
不過店面有整個重新裝潢過
其實兩家都還蠻推薦嘗試
對觀光客來說會先推薦釜山食堂
地點就在觀光地區仁寺洞內 且整體來說真的很美味!!
再訪意願百分之百~
但要注意的是魚湯至少要點兩人份!
서울특별시 종로구 관훈동 180
02-733-5761
11:30~22:00
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