看到韓網民推薦的
三清洞手工豆腐專門店
很喜歡豆腐製品 馬上找天到訪
在三清洞主街後段
黃綠色獨棟建築 還蠻好認明
一樓入口旁有貼菜單
韓英中版本 並附圖片 一目了然
食神之路也曾來採訪過
接著就順著旁邊樓梯走上二樓
一推門進入
發現室內跟外觀有天壤之別
全用溫暖木質鎖打照
搭配上柔和的黃燈
環境也保持的整潔明亮
感覺食物也讓人吃得安心
對外窗的風景
一旁詳細標示出食材的原產地
大部分皆使用來自韓國產
而每桌上都有這個木匙菜單 很可愛
這天點了豆腐泡菜鍋 두부김치전골 9,000韓幣/一人
不同於一般餐廳提供的冰水
這裡是冰涼麥茶
點了半壺的咚咚酒 3,000韓幣
也就是一般傳統小米酒
有時候跟朋友兩人喝不完一壺時
可以問店家能不能點半壺
一般店家都可以提供半壺
比起市售的長壽馬格利
個人更喜歡每家特別釀造
味道不同的家釀酒
喜歡這種黃銅匙筷
每次使用黃銅 就覺得像是皇族 哈
豆腐泡菜鍋上桌
看到些青陽辣椒 紅辣椒 跟辣椒醬
一般都覺得這些紅紅綠綠的是裝飾品
但吃到後來才發現是來真的!
把調醬稍微和開
就等湯煮開食用
簡單的幾樣小菜
看起來乾乾淨淨
泡菜新鮮好吃
混著紫米的白飯 粒粒分明
這天肚子特別餓
餓的時候就很想吃一碗好吃的飯
還沒等湯煮開 就先挖了好幾口飯配小菜
終於 開動!
一開始鍋上桌 目測起來量不是很多
大片豆腐約三四塊
但豆腐下的蔬菜菇類倒不少
本來還想加點個 煎餅還是炒豬肉
吃完整鍋後 慶幸剛剛沒多點
而這一鍋味道很夠 不重鹹 只是重辣...
但是很爽快很過癮的辣 不是令人難以下嚥的辣
但如果一點辣都無法吃的話 建議絕對不要點這鍋
至於這手工豆腐呢
味道樸實平淡 沒有讓人覺得太驚艷
很喜歡這帶著辣勁的豆腐泡菜鍋
雖然泡菜入鍋 倒感覺不出明顯的酸味
會有意願再來二訪 嚐嚐豆渣鍋 嫩豆腐鍋之類的
而吃飯期間 發現兩件小插曲
約八點出頭時
有四五名客人進來問說營業到幾點
因為想要小酌 可能會坐比較久
這時老闆說 營業到九點
準九點就會關門喔 因為員工要下班
客人就說 只到九點好像會有點困難 不能延長嗎之類的
老闆又再次提到員工要下班這件事
真心覺得這老闆真是好老闆
把員工看得比賺錢還重要
要是遇到這種老闆 我也會死心踏地的一直追隨吧
另外一個則是
有個男生進門問說豆漿麵可以外帶嗎
又特別說是我家女人想吃 但車程需30分鍾
這時我心想應該就豆漿跟麵分開包讓客人外帶
沒想到女老闆說 建議他只買豆漿
麵的話 因為30分鐘後會悶過頭
所以到家之後在另外煮麵 這樣會比較好
會依照客人需求 給予衷心建議這點
或許是店家需應有的良心 但還真的碰過不是的..
以上兩個小插曲
讓我覺得這家店真的很有人情味
並不會把利益 金錢放在第一位
覺得相當難得可貴
地址 서울특별시 종로구 삼청동 123
電話 02-738-4231
營業時間 每日11:00~9:00
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