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在搜尋大邱美食時

看到白鐘元白老師新節目"三大天王"介紹大邱的三大辣炒年糕篇

其中中央炒年糕就位在市區中央

到達大邱第一個點 就來朝聖這中央炒年糕

喔~在這之前先去找朋友放行李

在大邱朋友說 要排很久喔 要有心理準備

我心想平日中午過後 應該沒甚麼人吧!?

到達店門口 還真的有人排隊 但不是太誇張 呼~

而排隊的隊伍是等外帶 要內用的話就直接走進去找位子就可以了

 

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店門口特別聲明中央辣炒年糕全國僅此一家

無分店直營店連鎖店~

1979年開業也算是屹立不搖的老店了

 

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牆上也看得到8月份白鐘元老師來採訪的圖片

 

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下面寫著辣炒年糕的醬拿來澆在飯上面

或是用紫菜飯捲沾上炒年糕醬 也都很美味!!

 

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店頭阿姨們忙著煮年糕及煎薄餃子

 

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看得出這餃子多薄 皮煎得多脆嗎

一開始本以為餃子是軟趴趴的麵皮

吃完結帳出來才補照這煎得香脆的薄餃子

一次是五片一起煎喔~~

 

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店內用餐的話 記得先領取號碼再找位子坐

別像我呆呆的坐在那 找不到阿姨問要怎麼點餐 阿姨們太忙!

 

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拿到號碼後 就等阿姨叫號 叫到號就會幫你點餐~

這天大概等了十來分鐘 還蠻快的~

 

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店內雖不大 但流動率很快~

後來問朋友說要等很久

是因為每次下班後晚餐時刻來吃 就真的有得等了!!

 

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點了最上面的辣炒年糕+薄餃子 一人份 3,000韓幣

現場看大部分的人都一定會點炒年糕+薄餃子

再來是血腸&紫菜飯捲

 

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才點完沒多久很快就上桌了!

紅醬下是一層層的薄餃子

年糕則在最底層

年糕醬深紅色看起來頗辣

但實際上非常小辣帶點甜味

小朋友也能吃的辣度

 

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很期待這大邱特有薄餃子的味道

大邱的薄餃子已有40餘年歷史

薄麵皮裡面包著湯麵跟韭菜

而這家薄餃子特色就是內餡有等於無 

幾乎吃不到內餡的存在~

 

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薄餃子上下兩層共十個~

 

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自己稍微分門別類整理一下

所以是有兩個胖胖年糕 兩條粗甜不辣 十個薄餃子

這年糕是用米做的米年糕

昨天在看白鐘元三大天王辣雞湯系列

才知道原來年糕有分為用米做的跟麵粉做的

 

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甜不辣沾上年糕醬味道還不錯

扁扁寬寬的形狀 口感扎實有嚼勁

 

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薄餃子 真的是薄到會以為只有麵皮

薄餃子外層煎得很酥脆

即使沾上年糕醬後 也吃得出外皮的香脆口感

個人特別偏愛這煎得恰恰的薄餃子

 

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來大邱很推薦嘗試這大邱名物 薄餃子辣炒年糕!!

 

地址 대구광역시 중구 동성로2가 70

電話 053-424-7692

營業時間 每天 11:00~20:00 (每月第一個禮拜一&第三個禮拜四公休)

怎麼去 1號線中央路站2號出口出來巷子左轉後 走到底右轉右手邊

 

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