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搜尋光州美食時

看到韓網民分享鹹黃魚乾(굴비)定食 

會放入口袋清單是因為光州的鹹黃魚乾有種特別吃法

是怎樣特別呢? 就讓我們繼續看下去!


光州有很多鹹黃魚乾專門店有很多家

這天來的這家다미정是在網路上隨意找的


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點了兩人份鹹黃魚乾定食 15,000韓幣/1人

主菜當然是鹹黃魚乾 而其他小菜種類多達13種


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這一盤五宮格小菜都是平常比較常見的種類


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先蒸過的高麗菜 光吃鮮甜

沾上店家特製大醬更美味

平常餐廳只要有這道菜一定會掃盤


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光州泡菜

這是熟成的老泡菜 

之前在光州韓屋食堂吃過光州的老泡菜

就很喜歡它特有的味道


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除了老泡菜還有新鮮的泡菜


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醃芝麻葉

也是很喜歡芝麻葉特有的香氣


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蛤蠣跟瓜類

還蠻清淡鮮甜的一道


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光州的鹹黃魚乾定食

特色在於飯是要放入綠茶中搭配鹹黃魚乾一起吃

主要是用於解遊膩的

而剛端上來的大碗裡其實只有綠茶粉

將桌上的冰水倒入大碗中 在將飯放到大碗裡變成綠茶泡飯


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綠茶的味道其實還蠻淡的 這樣不知道有沒有解到油膩感


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主角鹹黃魚乾

後來吃完走出來經過廚房才看到

原來鹹黃魚乾是上桌前 先生才將魚肉撕成一塊一塊 才方便食用

看看鹹黃魚乾上頭的油亮光澤 跟緊實的魚肉 光看就忍不住流口水


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如同所想

魚肉曬乾後已無多餘的水分

肉質非常緊實有彈力

且稍為煎過後 吃起來非常香

個人是覺得不用搭配綠茶泡飯也不會很膩口阿~


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如果大家到光州

還蠻推薦試看看光州特有吃法的鹹黃魚乾定食~


地址 광주광역시 서구 풍암동 1153-14 

電話 062-682-5516 



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留言列表 (1)

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  • 楓風
  • 你好,我很想嘗嘗你介紹的美食,但我不懂韓文,你能告知我怎去嗎?可以附上中文地圖嗎?
  • 請參考中文地圖
    http://map.cn.konest.com/dpoi/100064834

    Miao 於 2016/10/06 12:04 回覆

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