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2016.08.02 食記

朋友阿仁大推的古早味首爾烤牛肉

聽說人潮非常多 這天六點出頭到達 店內已經是人山人海

阿仁幾年前來吃時也是如此盛況 

也不少美食節目相繼採訪播出

可見此老字號的人氣不可小看

 

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到達後記得不要痴痴的等

先到店門口左邊日入口處領取號碼牌

這天平日晚間 六點出頭拿了號碼牌 

等了約半個多小時 才入座

晚餐是16:30開始營業 能多早來就多早到

越晚越多人~

 

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老闆本人

也是店家招牌上面的老爺爺

一臉白鬍子 有聖誕老公公的感覺

 

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點了兩份烤牛肉

也是我們熟悉的銅盤烤肉

一人份是300g 15000韓幣

使用的是韓國產的牛 但不是韓牛喔

是其他品種的牛 但是是在韓國畜養

另外加點了白飯  1000韓幣

 

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一坐下點餐後

很快就上齊了小菜

接下來是爐火以及銅板烤盤

 

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基本的小菜 

三種泡菜類的小菜 非常去油解膩

是烤肉的好朋友

 

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烤肉的調醬

味道不會太強烈 也沒太特別

吃烤肉時 配點蔥絲 增加口感層次

 

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排骨蘿蔔湯 味道清甜

排骨肉也不少 吃不過癮也可以追加

 

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兩人份的烤肉

肉已經先鋪一層在銅板上 照片是剩下的部分

除了肉之外 還有很多新鮮的菇類 以及粗冬粉

 

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燈燈~

先舖上一層肉 記得不要擋到中間的洞口

銅板外圍溝槽的部分 在放入些菇類或是冬粉

 

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烤肉基本上已經調味完成

除了牛肉外 還使用蒜頭洋蔥蔥絲等一起醃製 來增加甜味

 

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牛肉翻面變色後就可以食用

夾起烤肉後 空出來的部分 再繼續烤下一批

這樣烤盤才不會烤焦

 

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醃醬真的很棒 微甜卻不膩 

我想應該是利用新鮮蔬果的甜味來醃製並軟化肉質

當然肉質經嚴選 吃得出來好壞 經得起比較

阿仁說不是菜市場或超市賣的調味牛肉可比 完全不同層次阿

另外那不起眼小小顆的蒜頭 烤過之後 口感軟嫩至極 

而菇類冬粉吸附著烤肉時流下來的湯汁精華 

特別是粗冬粉 味道一絕啊!!!

 

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午餐沒有烤肉 只有排骨湯 雪濃湯跟蘿蔔湯

看韓網民分享排骨湯價格7000韓幣 料多實在

有機會也想來試試!

 

以前在台灣時常常吃韓式銅板烤肉

反在韓國 吃過的次數少到可憐

唯一有印象是永登浦的銅盤烤肉 

味道雖不錯 但沒有這家這麼令人難忘

一人份300g的烤肉份量 說多不多 說少不少

配上一碗飯絕對可以吃得很飽

為真正的烤韓牛價格一半

但味道卻不比正港韓牛差到哪

必訪指數百分之兩百!!!

強力推薦給大家道地的韓式銅盤烤肉~

 

一開始搜尋韓網民文章時

以為在建大跟永登浦有其他分店

後來看了官網才知道 除了廣興倉之外只有水源一家分店

大家不要混淆了喔^^~

 

2016.09.02 食記

 

不到一個月馬上二訪的韓式銅盤烤肉

烤牛肉依然美味 只能說醃醬實在一絕

而食材新鮮更是重點

硬是要挑缺點的話 就是店內排煙系統不良

一走出店家 帶著一身濃濃的烤肉味

但還是真心推薦這家銅盤烤肉~

 

 

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2016.12 食記

 

好店真的會一訪再訪

這天七點半多到 剛好上一輪客人吃得差不多

沒等多久就入座 馬上點了兩人份 

食材一樣新鮮美味

 

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心得其實跟之前差不多

只是照相留個紀錄

除了推薦還是推薦...


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肉的分量真的不算少

這天只扒了兩口飯就飽到不行


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吸滿湯汁精華的粗冬粉!!


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옛맛서울불고기

서울특별시 마포구 서강로 71

02-336-9371

16:30-21:00

怎麼去 6號線廣興倉2號出口出來過馬路後右轉直走200M

(為什麼走2號出口不走一號呢, 因為2號出口有電梯^^)

 

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延伸閱讀 

首爾地鐵美食地圖完整版 ▪ 沿著地鐵尋美食 附註一人可用餐餐廳

首爾地鐵美食地圖精華版 ▪ 阿妙的口袋清單推薦

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