2016.08.02 食記
朋友阿仁大推的古早味首爾烤牛肉
聽說人潮非常多 這天六點出頭到達 店內已經是人山人海
阿仁幾年前來吃時也是如此盛況
也不少美食節目相繼採訪播出
可見此老字號的人氣不可小看
到達後記得不要痴痴的等
先到店門口左邊日入口處領取號碼牌
這天平日晚間 六點出頭拿了號碼牌
等了約半個多小時 才入座
晚餐是16:30開始營業 能多早來就多早到
越晚越多人~
老闆本人
也是店家招牌上面的老爺爺
一臉白鬍子 有聖誕老公公的感覺
點了兩份烤牛肉
也是我們熟悉的銅盤烤肉
一人份是300g 15000韓幣
使用的是韓國產的牛 但不是韓牛喔
是其他品種的牛 但是是在韓國畜養
另外加點了白飯 1000韓幣
一坐下點餐後
很快就上齊了小菜
接下來是爐火以及銅板烤盤
基本的小菜
三種泡菜類的小菜 非常去油解膩
是烤肉的好朋友
烤肉的調醬
味道不會太強烈 也沒太特別
吃烤肉時 配點蔥絲 增加口感層次
排骨蘿蔔湯 味道清甜
排骨肉也不少 吃不過癮也可以追加
兩人份的烤肉
肉已經先鋪一層在銅板上 照片是剩下的部分
除了肉之外 還有很多新鮮的菇類 以及粗冬粉
燈燈~
先舖上一層肉 記得不要擋到中間的洞口
銅板外圍溝槽的部分 在放入些菇類或是冬粉
烤肉基本上已經調味完成
除了牛肉外 還使用蒜頭洋蔥蔥絲等一起醃製 來增加甜味
牛肉翻面變色後就可以食用
夾起烤肉後 空出來的部分 再繼續烤下一批
這樣烤盤才不會烤焦
醃醬真的很棒 微甜卻不膩
我想應該是利用新鮮蔬果的甜味來醃製並軟化肉質
當然肉質經嚴選 吃得出來好壞 經得起比較
阿仁說不是菜市場或超市賣的調味牛肉可比 完全不同層次阿
另外那不起眼小小顆的蒜頭 烤過之後 口感軟嫩至極
而菇類冬粉吸附著烤肉時流下來的湯汁精華
特別是粗冬粉 味道一絕啊!!!
午餐沒有烤肉 只有排骨湯 雪濃湯跟蘿蔔湯
看韓網民分享排骨湯價格7000韓幣 料多實在
有機會也想來試試!
以前在台灣時常常吃韓式銅板烤肉
反在韓國 吃過的次數少到可憐
唯一有印象是永登浦的銅盤烤肉
味道雖不錯 但沒有這家這麼令人難忘
一人份300g的烤肉份量 說多不多 說少不少
配上一碗飯絕對可以吃得很飽
為真正的烤韓牛價格一半
但味道卻不比正港韓牛差到哪
必訪指數百分之兩百!!!
強力推薦給大家道地的韓式銅盤烤肉~
一開始搜尋韓網民文章時
以為在建大跟永登浦有其他分店
後來看了官網才知道 除了廣興倉之外只有水源一家分店
大家不要混淆了喔^^~
2016.09.02 食記
不到一個月馬上二訪的韓式銅盤烤肉
烤牛肉依然美味 只能說醃醬實在一絕
而食材新鮮更是重點
硬是要挑缺點的話 就是店內排煙系統不良
一走出店家 帶著一身濃濃的烤肉味
但還是真心推薦這家銅盤烤肉～
2016.12 食記
好店真的會一訪再訪
這天七點半多到 剛好上一輪客人吃得差不多
沒等多久就入座 馬上點了兩人份
食材一樣新鮮美味
心得其實跟之前差不多
只是照相留個紀錄
除了推薦還是推薦...
肉的分量真的不算少
這天只扒了兩口飯就飽到不行
吸滿湯汁精華的粗冬粉!!
서울특별시 마포구 서강로 71
02-336-9371
16:30-21:00
怎麼去 6號線廣興倉2號出口出來過馬路後右轉直走200M
(為什麼走2號出口不走一號呢, 因為2號出口有電梯^^)
延伸閱讀
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