來韓國幾年, 一直知道豆漿麵這道夏日人氣料理
但因為很怕豆味, 也不是很喜歡豆漿
再加上有聽說過有些豆漿麵, 豆腥味很重
所以從來沒有想要輕易嘗試
豆漿麵的初嘗試, 完全推翻對豆漿麵的固有想法
並真心的喜歡上這道料理
然後翻岀保留在口袋清單裡面很久的這間진주집
第一次知道這間是在雜誌上看到美食通推薦
NAVER一下, 發現也受到韓國部落客相當好評
馬上找天前往
位在汝矣島百貨店B1美食街
店內非常寬廣, 容納相當多的座位席
不只照片這一側, 走道另外一邊也有同店, 不過座位席較少
但請務必注意的是, 絕對要避開平日中午用餐時間
某次中午來訪, 雖然兩家店舖擁有至少上百個座位席
外面還是排著長長的人龍, 驚嚇中帶著遺憾地轉移陣地
店內乾淨明亮
開放式廚房的潔淨度令人感到安心
菜單就這四種
雞肉麵 7,000
拌麵 8,000
冷豆漿麵 9,500
肉包 7,000
每次都點冷豆漿麵&雞肉麵
先看看這泡菜
上面的蘿蔔絲跟一般稍微不同
帶點菜脯的口感, 吃起來也有菜脯香
撥開蘿蔔絲
裡面的泡菜已經被整齊的切成好入口的大小
喜歡這恰當好處的醃料調味
不過鹹, 不太辣, 單吃清爽開胃
雞肉麵
除了滿滿的雞肉絲以外, 還有兩顆肉包
當然雞肉絲跟肉包下面藏著滿滿的麵條
這樣雞肉絲的呈現, 韓國很少見
吃起來好熟悉的味道, 好台灣的味道
肉包一顆也不算小
包著滿滿的餡料
半肉半菜, 不會太負擔, 味道還不錯
主角豆漿麵
一端上來, 阿姨會問你要不要剪麵條
要的話, 就會幫你剪個兩刀
一端上桌, 不自覺有了心理障礙
著實被湯頭的濃稠度嚇到
想著, 一定濃稠到很難入口, 且喝沒幾口就會覺得膩吧...等等等
拌一拌麵條
讓麵條把豆漿吸得飽飽
看得出來有多濃稠吧
嚐一口, 一點都不如想像中, 口感綿密且相當好入口的濃度
喝起來涼涼的, 有點豆沙香味, 但卻沒有豆沙的沙粒感
不甜不膩, 也沒有鹹味, 就是淡淡的豆香
沒有豆腥味, 也不是在台灣喝的豆漿味
還沒吃麵, 卻接連喝了好幾口豆漿停不下來
完全被豆漿包覆的麵條, 吃起來清爽
吃到後來, 湯都喝光了, 還剩一堆麵
問阿姨能不能追加豆漿, 阿姨馬上端來一碗
真的很感激涕零, 一來是因為豆漿麵一碗也不便宜, 能在追加就是賺到
二來則是太好喝了, 喝在多也不覺得膩阿!
最後差點沒把碗拿起來舔乾淨的那種程度!
可以讓我這個不愛豆漿的人都讚口不絕的豆漿麵真的不簡單
不管是豆漿麵還是雞肉麵的麵條都不是開玩笑的多, 絕對吃到撐
唯一覺得有點可惜的是豆漿麵不像其他家冷麵會附上熱湯
雖然她的豆漿麵只是稍微涼涼的
但個人習慣還是覺得飯桌上要有熱湯才算是正餐阿
總之, 整體非常滿意, 相當推薦
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地址 서울특별시 영등포구 여의도동 36-2 여의도백화점 지하 1층
電話 02-780-6108
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