◃ Miao的漫遊首爾進行曲 ▹

剛來首爾的時候初訪過 算算也經過了幾年的光景

這天下雨的日子 來到仁寺洞附近 

朋友想起這滋味 於是快步前往

宮 開城餃子 位於仁寺洞的小胡同內

在耕仁美術館對面 耕仁美術館是韓式傳統茶坊

也好久沒到訪 下次要再找時間來

這時已過了中午用餐時刻

但餐廳內依然座無虛席

不過等沒幾分鐘就被安排入座

傳統韓屋建築的外觀&內裝

窗旁的小姐 仔細地包著餃子

餐廳內 天頂是傳統韓式橫梁

右邊畫裡出現的人物 變是當時的餃子名人 임명숙奶奶 

簡潔樸素明亮的氛圍 

簡單介紹 宮 的4種語言小卡片

這天點了

떡만두국 (조랭이떡) 年糕餃子湯 10,000韓幣

고추부추전 辣椒韭菜煎餅 13,000韓幣

풍류주 傳統酒半壺 5,000韓幣

年糕餃子湯中的年糕有分 조랭이떡跟가래떡

조랭이떡是像葫蘆又像小雪人一樣的年糕

가래떡就是一般常見的年糕片

點餐沒特別說 就是給조랭이떡

小菜上桌 

泡菜 醃蘿蔔 跟水泡菜白蘿蔔

特別喜歡冰冰冷冷的白蘿蔔

湯喝起來也冷冷酸酸的 很開胃

辣椒韭菜餅

稱熱吃時是脆脆的口感

裡面包著滿滿的韭菜 辣椒似乎只是裝飾用 一點也不辣

重點要稱熱吃 冷掉後就也少了點美味

傳統酒 

菜單上價格是標示1萬 但兩個人喝不完

問能否點一半 先生說ok 所以上來了這壺

顏色比一般馬格利來得黃 猜測是用小米釀造 甜甜的 好喝順口

比起市售的馬格利 個人更偏愛這種家釀酒

喝首爾長壽喝到有點膩 已經喝不出美味了

年糕餃子湯 

湯裡面昰四個大大的餃子 跟無數的小雪人年糕

小雪人年糕以為只有少少的幾顆 後來湯匙一撈全沉在碗底

還有一些牛肉絲跟海苔等裝飾

湯頭雖清淡卻美味 一口接著一口 在冷冷的下雨日 好暖胃

內餡飽滿的開城餃子

正確的吃法是用湯匙把餃子從中間剖開 

用湯匙把醬油淋進內餡 在分為四等份吃

餃子內餡使用大量的蔬菜 吃起來很清爽 

撈起沉在碗底滿滿的小雪人年糕 

年糕看起來像小雪人又像葫蘆

吃起來相當有嚼勁

很喜歡 不知道外面哪裡有販售 

75年傳統的開城餃子

不求新求變 只求固守傳統 是店訓

雖然已經不記得初訪時的食後感

但下次還是會為了這個口味平淡樸實 卻讓人懷念滋味的餃子跟QQ小雪人年糕再次到訪 

地址 서울특별시 종로구 인사동10길 11-3 

電話 02-733-9240

2014.12 | 點此看大圖 ©  NAVER Corp.

✜ 延伸閱讀 ✜ 

• • • • • • • • 首爾 ▪ 北村 星巴克 韓式傳統風格 眺望楓葉美景

              • • 首爾 ▪ 仁寺洞 이문설농탕 里門雪濃湯 百年老店

                • • 首爾 ▪ 三清洞 innisfree JEJU HOUSE 濟州柑橘冰 & 濟州漢拿峰柑橘茶

                  • • 首爾 ▪ 鐘路三街/樂園商街 <良心食堂1號> 일미식당 白飯的奧妙

                    • • 首爾 ▪ 安國站 별궁식당 別宮 清麴醬湯

                      •