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全州之旅第一天下午1點多才到達全州韓屋村

在韓屋村吃了法國棍子漢堡 奶油起司可樂餅後

隔一個小時來到豐南門附近的南部市場晃晃

吃貨朋友說這裡有有名的血腸湯

 

走進南部市場 遠遠就看到排隊的人潮

也就這麼一家店 排隊排得最誇張 

 

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從外頭看 店內可容納不少座位

而這時排隊時刻是周六下午兩點半....

大概排了20分鐘左右後入座 

 

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有著四十年歷史的血腸湯店

招牌中這位老奶奶則是創始人 趙占禮女士 (80歲)

這家被選為全國四大血腸之一的趙占禮南門血腸

1960年在南部市場內 以趙占禮奶奶為首 路續開了許多血腸店 

1970年初 趙占禮奶奶曾一度改賣冬粉血腸

但最終還是走回傳統的血腸 

雖說南部市場有這麼多家血腸店

但趙占禮南門血腸是大家一致認為有著最傳統味道的血腸 

 

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店門口特別標明無法兩人點一碗

而不到一個小時前才吃完法國棍子漢堡跟奶油起司可樂餅

現在肚子還八分飽 其實一點胃口也沒

但美食當前 跟著吃貨朋友還是挺著肚子拼了 

 

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店內座位雖寬敞

但客人流動率也沒想像中快 

 

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點了兩分血腸湯飯 $6,000

看到不少人點$10,000 的血腸(小) / $15,000(大)

但點血腸 另外也會附湯 不知道是血腸會不會比較多? 

 

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血腸湯熱滾滾上桌 

現在寫食記 邊寫邊流口水

但當時肚子飽到對於 要怎麼解決這一鍋覺得很困擾

 

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湯頭偏清淡

湯裡面的料相當豐富

除了3塊血腸以外 其他是數不盡的豬肚

豬肚處理得很乾淨 沒有豬腥味 口感帶脆

很美味 只可惜肚子太飽........... 

 

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主角是這三塊血腸

市面上有些血腸內的豬血是用調味而成

而這裡的血腸是如假包換的豬血

有些人對豬血味道太敏感的話

可以沾點辣椒醬一起食用

 

而內餡 看得到的除了豬血還有冬粉

其他的還有豬肉 洋蔥 香菇等 

看不出來是因為磨得很細 看不到原形

口感吃起來像是粥 不需要太細細咀嚼

也能直接吃下 而吃貨朋友對於這樣的口感無法接受

所以我就接收了她的兩塊血腸 雖然肚子真的很飽....

血腸這種口感 與首爾제일어버이순대口感相當類似

個人昰還蠻喜歡這樣的口感 

 

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這次覺得用餐時間相隔太緊

吃起來有點負擔 無法好好品嚐 真的有點浪費 

 

當然下次有到訪全州

一定會再次拜訪 認真回味一番

 

電話 전라북도 전주시 완산구 전동3가 2-198

地址 063-232-5006

 

並列全國四大血腸的首爾大學路血腸實錄 請點我 

 

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