馬鈴薯排骨湯一直都不會是我的選擇
雖然很喜歡馬鈴薯 但排骨湯中的排骨就是排骨而已
待在這幾年 陸陸續續也吃了不少家排骨湯 都覺得大同小異
這家일미집감자탕 是每天下班坐社區小巴回家的路上都會經過
常常會注意到他 是因為看板寫著50年傳統
個人對於幾十年傳統的餐廳非常有興趣
但看到他是馬鈴薯排骨湯 再加上餐廳是不透明的對外窗 看不到餐廳內的景象
因為以上這兩點 即使是50年傳統的老店 還是沒有想踏進去的念頭
直到8個月後的某天下班路上
住在附近的朋友吃過覺得好吃 問說要不要吃看看
終於決定給嘗試一次!
餐廳有一樓&二樓
內裝是老式的餐館風景
牆上有電視採訪報導 也有名人簽名
這天點了小份的馬鈴薯排骨湯 15,000韓幣 價格還蠻親切的
而單點一碗的馬鈴薯排骨湯是 6,000韓幣
兩種都看到有人點 我想單點份量比起小份的鍋會來得少一些
小菜們
看到綠色的辣椒不要怕
有時候是不辣的辣椒
要怎麼判斷呢 先吃一小口辣椒的尾巴
確定不辣的話 就可以大口咬了!!!
看起來不起眼的小菜
左邊黑乎乎的泡菜比較少見
吃起來微酸 帶著野菜的特別香氣
不知道這個野菜的名字
但配上排骨肉 非常去油解膩 完全有加乘效果~
一小鍋滿滿的馬鈴薯排骨湯上桌
在爐上熱騰騰滾著的排骨湯 視覺上滿點
還有兩顆迷你馬鈴薯
已經熬煮到很鬆軟 可以先吃
挖一口泡在湯裡吸滿精華在入口更美味
錄了一小段動態版
一般馬鈴薯排骨湯印象中都會加乾菜在湯內熬煮
但這裡的馬鈴薯排骨湯是不加乾菜熬煮的
所以湯頭特別清澈 醇濃清香
現在吃飯已經很少喝湯湯水水
但來這湯頭卻讓我破例喝了好幾口
排骨
一般總覺得排骨有啃不完的肉
而排骨大部分的肉都是瘦肉 偏乾柴
大部分的店家會附上醬料
這裡是沒有醬料的 (硬是要的話 老闆也是會給)
但我想老闆不提供醬料也是有理由的 為了品嘗原味(!?)
這時附餐的小菜就起了很大的作用
吃肉的同時 配點微酸開胃小菜 不知不覺就吃了更多
這次剛好有吃到幾塊燉得軟嫩的肉 之美味啊!!!
最後加點炒飯
海苔滿到看不到下面的白飯
阿姨會在上頭淋上剛剛吃剩的排骨湯
炒好後 稍微等一下等一下就可以吃了
每家的炒飯味道都不一樣
都有自己的特色 有些會加泡菜 加麻油
這裡就是很單純的加海苔跟排骨湯 簡單而美味
第二次來訪 一樓的座位都滿了
直接上二樓 二樓就都是地板座位
客人意外的也不少
一樣滿到快溢鍋的排骨
朝思暮想的湯頭一樣美味
忍不住又喝了好幾口
不過湯頭會越煮越鹹就有點可惜了
馬鈴薯控的最愛
越吃越喜歡的醃泡菜
下次一定要問清楚他的名字!!!
這次還多叫了章魚
普普通通 沒有太推薦
最後的炒飯 阿姨太忙 所以我們自己DIY
加上馬鈴薯湯到炒飯裡面炒炒炒~~
吃了炒飯才會覺得完整
雖第二次排骨不如第一次鬆軟
湯頭喝到最後偏鹹
整體來說 還是很滿意
所以結論是
我想其實不是我不喜歡馬鈴薯排骨湯
而是一直沒有吃到好吃的馬鈴薯排骨湯
這家味道真的很合我口味
第一次吃完後 還念念不忘 沒多久就二訪
或許跟天氣冷也有關係 一直想著那美味的湯頭....
而這兩次前後都碰到外國人(非亞洲)也來吃
雖龍山這一帶居住不少外國人
但在這樣的傳統韓式餐廳看到外國人其實很少見
還蠻訝異這樣的排骨湯原來也很合他們的口味
總之 일미집是天冷時想喝一碗好喝的湯時 會想起的馬鈴薯排骨湯
地址 서울특별시 용산구 후암로 1-1
電話 02-7760-0670
怎麼去 4號線淑阿入口站2號出口出來直走
走到第8個巷口(大路口용산고교사거리)左轉左手邊
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