전라도음식이야기09

 

全羅道飲食故事

吃貨朋友的口袋清單

本來全州之旅第一天一到達就打算到訪

但先打電話過去問說現場要等候一個小時

於是當下改變計畫 第二天趕早場(!?) 開門前就去等

聽朋友說是相當有名氣的一間韓定食

寫食記前搜尋網頁 看到有無數韓網民推崇

但我想因交通不便 在這觀光客倒是很少見

 

這天我們從韓屋村附近搭市內巴士 再步行前往

一下巴士看到的是偏離市區的住宅區

而餐廳就藏在住宅區邊緣 

 

一整棟餐廳可容納不少位子

而一旁的停車場佔地比餐廳還要廣闊

  

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門口貼著各個單位的認證標誌

有著這些認證加持 也吸引不少各地遊客前往朝聖 

 

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當然電視採訪也不可少

其中包括RUNNING MAN中第124回

特別介紹全州美食時也出現

 

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餐廳內部潔淨明亮

  

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韓定食分為許多等級

兩人/三人/四人份價格也不同

如兩人份有25,000/30,000/40,000/50,000/70,000(一人價格)五種選擇

這天點了25,000的蘭套餐

 

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전라도음식이야기08

 

一開始先上芝麻糊

濃稠卻不甜不膩 非常暖胃 個人很喜歡的口味

朋友說嚐起來帶鹹味吃不慣

個人很怕鹹 但這芝麻糊倒吃不出鹹味

所以幫朋友連她的份一起解決 開心 

 

전라도음식이야기07

 

第一輪先上了六道前菜

 

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櫛瓜煎餅 中規中矩

個人喜歡左邊的艾草年糕

淡淡的艾草香味 年糕Q彈 

 

전라도음식이야기10

 

南瓜海藻蒟蒻沙拉

口感清脆的海藻類及三色蒟蒻

配上南瓜底酸酸甜甜的調味 相當開胃

也很喜歡的一道 

 

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生魚片沙拉

清爽的口味 

 

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海蜇皮(!?)沙拉

也是酸甜調味

海蜇皮口感清脆

只要是搭配上酸酸甜甜的調味

都很合個人口味 也很喜歡的一道 

 

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生菜沙拉

非常大一盤

生菜相當新鮮

但醬汁吃不出特色

 

전라도음식이야기14

 

南瓜藥膳

不知道為甚麼叫做藥膳

南瓜中煎包著紫米糯米等五榖類

五穀飯甜甜滋味深得我胃

可惜南瓜有點偏乾 

 

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전라도음식이야기16

 

第二輪上菜

六道小菜 跟兩道湯品

右上角的黑芝麻凍

帶著淡淡芝麻香 非常清爽

個人也喜歡的一道

其他則表現相當普通

 

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清淡的明太魚湯

重口味的大醬湯

這兩道很一般般

 

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第三輪

 

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全州有名的牛豬肉餅

使用國產豬跟澳洲牛

個人不太吃這種牛豬肉餅

調味偏鹹帶甜 口感軟嫩非扎實

朋友不愛這種軟嫩口感

所以也交由我解決..

很下飯的一道 

整體表現也平平

 

而目前吃過最好吃的肉餅

是在咸陽的烤豬肉餅

  

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소불고기

算是煮牛肉(!?)

使用澳洲產牛

調味偏甜 肉片大塊 非常扎實

扎實到咬起來有點費勁 

 

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烤魚

魚無腥味 肉質軟嫩

簡單醬油調味 口味佳 

 

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朋友對這道雜菜評價非常好

吃起來偏濕潤 冬粉口感Q彈

除了調味偏鹹 沒甚麼好挑剔

 

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接著是最後經典的兩道

 

魟魚三層肉

帶著阿摩尼亞味的魟魚

有些韓國人特別喜歡這魟魚的阿摩尼亞味

尤其是拿來當作下酒菜

而之前聞過一次 被阿摩尼亞的刺鼻味嚇到

完全沒有想嘗試的念頭

沒想到這次既然碰到 就試看看  

 

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魟魚夾著三層肉跟泡菜 名為三合 (삼합)

魟魚經過發酵後 口感Q彈帶扎實

阿摩尼亞味雖強烈 但似乎沒想像恐怖

下次有機會 是不會排斥再吃看看 

 

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最後一道 醬油螃蟹

一直沒機會去醬油螃蟹專賣店品嘗

而平常小菜裡出現的醬油螃蟹也沒有想試的念頭

因為光看賣向 就很不吸引人

這次看到菜單裡面有這道 非常期待

肉質新鮮滑嫩 想像以上的美味

下次一定要找機會去醬油螃蟹專賣店大啖一番 

 

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甜點肉桂茶

用啤酒杯裝有點小扣分

看其他人食記 用的是小瓷杯 

 

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整體來說

覺得最印象深刻的是醬油螃蟹

而在這有機會嘗試到三合(魟魚) 個人也覺得算是值得

其他道菜有的很合口味 有些則表現平平少了點特色

 

 

韓網民大部分給了很高的評價

也有一部分覺得CP值不高

但畢竟是得到不少認證單位的肯定

有機會不妨嘗試看看

 

地址 전라북도 전주시 덕진구 아중6길 14-6

電話 063-244-4477 

全羅道飲食故事官網

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