全羅道飲食故事
吃貨朋友的口袋清單
本來全州之旅第一天一到達就打算到訪
但先打電話過去問說現場要等候一個小時
於是當下改變計畫 第二天趕早場(!?) 開門前就去等
聽朋友說是相當有名氣的一間韓定食
寫食記前搜尋網頁 看到有無數韓網民推崇
但我想因交通不便 在這觀光客倒是很少見
這天我們從韓屋村附近搭市內巴士 再步行前往
一下巴士看到的是偏離市區的住宅區
而餐廳就藏在住宅區邊緣
一整棟餐廳可容納不少位子
而一旁的停車場佔地比餐廳還要廣闊
門口貼著各個單位的認證標誌
有著這些認證加持 也吸引不少各地遊客前往朝聖
當然電視採訪也不可少
其中包括RUNNING MAN中第124回
特別介紹全州美食時也出現
餐廳內部潔淨明亮
韓定食分為許多等級
兩人/三人/四人份價格也不同
如兩人份有25,000/30,000/40,000/50,000/70,000(一人價格)五種選擇
這天點了25,000的蘭套餐
一開始先上芝麻糊
濃稠卻不甜不膩 非常暖胃 個人很喜歡的口味
朋友說嚐起來帶鹹味吃不慣
個人很怕鹹 但這芝麻糊倒吃不出鹹味
所以幫朋友連她的份一起解決 開心
第一輪先上了六道前菜
櫛瓜煎餅 中規中矩
個人喜歡左邊的艾草年糕
淡淡的艾草香味 年糕Q彈
南瓜海藻蒟蒻沙拉
口感清脆的海藻類及三色蒟蒻
配上南瓜底酸酸甜甜的調味 相當開胃
也很喜歡的一道
生魚片沙拉
清爽的口味
海蜇皮(!?)沙拉
也是酸甜調味
海蜇皮口感清脆
只要是搭配上酸酸甜甜的調味
都很合個人口味 也很喜歡的一道
生菜沙拉
非常大一盤
生菜相當新鮮
但醬汁吃不出特色
南瓜藥膳
不知道為甚麼叫做藥膳
南瓜中煎包著紫米糯米等五榖類
五穀飯甜甜滋味深得我胃
可惜南瓜有點偏乾
第二輪上菜
六道小菜 跟兩道湯品
右上角的黑芝麻凍
帶著淡淡芝麻香 非常清爽
個人也喜歡的一道
其他則表現相當普通
清淡的明太魚湯
重口味的大醬湯
這兩道很一般般
第三輪
全州有名的牛豬肉餅
使用國產豬跟澳洲牛
個人不太吃這種牛豬肉餅
調味偏鹹帶甜 口感軟嫩非扎實
朋友不愛這種軟嫩口感
所以也交由我解決..
很下飯的一道
整體表現也平平
而目前吃過最好吃的肉餅
是在咸陽的烤豬肉餅
소불고기
算是煮牛肉(!?)
使用澳洲產牛
調味偏甜 肉片大塊 非常扎實
扎實到咬起來有點費勁
烤魚
魚無腥味 肉質軟嫩
簡單醬油調味 口味佳
朋友對這道雜菜評價非常好
吃起來偏濕潤 冬粉口感Q彈
除了調味偏鹹 沒甚麼好挑剔
接著是最後經典的兩道
魟魚三層肉
帶著阿摩尼亞味的魟魚
有些韓國人特別喜歡這魟魚的阿摩尼亞味
尤其是拿來當作下酒菜
而之前聞過一次 被阿摩尼亞的刺鼻味嚇到
完全沒有想嘗試的念頭
沒想到這次既然碰到 就試看看
魟魚夾著三層肉跟泡菜 名為三合 (삼합)
魟魚經過發酵後 口感Q彈帶扎實
阿摩尼亞味雖強烈 但似乎沒想像恐怖
下次有機會 是不會排斥再吃看看
最後一道 醬油螃蟹
一直沒機會去醬油螃蟹專賣店品嘗
而平常小菜裡出現的醬油螃蟹也沒有想試的念頭
因為光看賣向 就很不吸引人
這次看到菜單裡面有這道 非常期待
肉質新鮮滑嫩 想像以上的美味
下次一定要找機會去醬油螃蟹專賣店大啖一番
甜點肉桂茶
用啤酒杯裝有點小扣分
看其他人食記 用的是小瓷杯
整體來說
覺得最印象深刻的是醬油螃蟹
而在這有機會嘗試到三合(魟魚) 個人也覺得算是值得
其他道菜有的很合口味 有些則表現平平少了點特色
韓網民大部分給了很高的評價
也有一部分覺得CP值不高
但畢竟是得到不少認證單位的肯定
有機會不妨嘗試看看
地址 전라북도 전주시 덕진구 아중6길 14-6
電話 063-244-4477
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