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曾經有介紹過在Channel A頻道 "먹거리x파일" (食物X檔案)中的착한식당 良心食堂系列

 <良心食堂3號> 南營站/淑大站 제일어버이순대 血腸湯

<良心食堂1號> 鐘路三街/樂園商街 일미식당 白飯的奧妙

江原道束草 <良心食堂32號> 양반댁 함흥냉면 咸興冷麵

 

今天是良心食堂27號的良心咖啡 Coffee Libre

 

之所以會被選為良心食堂27號, 是因為店家所使用的咖啡豆

是老闆親自到南美洲及中亞偏遠地區的產地尋找挑選, 並直接跟農家簽約購入

而這些豆子都是在親環境土壤下生長的有機咖啡豆

 

老闆也是第一位在國際烘培大賽中優勝的韓國人

所以對烘培出來的豆子相當堅持

對於烘培出來不滿意的豆子, 

不會隨意販售給客人, 而是直接丟棄

 

位於延禧洞的寧靜小巷弄內

附近還有幾間小有特色的店家

 

小小的店, 少少的座位

塞滿了不少人, 很多人也直接採外帶式

 

對Coffe Libre最有印象的

就屬這個穿著扶桑花上衣的藍面具人吧

 

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狹窄的入口

點餐結帳取餐都在這小小的通道

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小小通道進來, 是一整牆的中藥材木質櫃

上面擺著當周烘培的各種咖啡豆

除了現場販售之外, 在官網也有網購

看官網才知道, 現場買一包豆子送一杯咖啡


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喜歡右邊這幅


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四種咖啡 各4,000

巧克力 6,000 

 

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每次都點的美式咖啡

雖然有時對於咖啡味道不是那麼有共鳴

但老闆對咖啡的那份堅持

更讓人感受到這杯咖啡的價值所在

所以若有經過還是會來上ㄧ杯

另外在梨泰院也開了第二家店


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後來在首爾經過一些咖啡聽

發現店內會特別標示出來是使用COFFEE LIBRE的豆子

看來COFFEE LIBRE知名度&能見度日益增高

 

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官網 http://www.coffeelibre.kr/

地址 서울특별시 마포구 성미산로 198

電話 02-334-0615 

 

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