韓國走到哪都有OO一條街
而在忠清北道清州的西門市場內
則有삼겹살거리-三層肉一條街
前身是傳統市場 後來轉變成三層肉專賣的一條街道
從清州最熱鬧的城內路走過來只要5-10分鐘
一整條街道左右兩側的烤肉店林立
雖是感覺油膩的烤肉店 但街道卻維護得非常乾淨
這天我們嚐試這家대박연탄구이
店內裝潢雖看得出有些歷史
但用餐環境整潔舒適
店內牆面掛著朴槿惠總統來到西門市場訪問的照片紀錄
肉品分為四種
三層肉一人份 (200g) 10,000
後豬頸肉 一人份 (200g) 10,000
前豬頸肉 一人份 (200g) 11,000
肋骨 一人份 (250g) 10,000
這家的特色是用炭火來燒烤
一入座 就端上熱騰騰的炭火來standby
我們這桌4個人 所以先點了3人份的三層肉
這家店另外一個特色是
不會直接端上生肉
會先用大火燒烤先處理過才上桌
而有大火先處理過的肉會少了豬腥味
另外有贈送杏胞菇
一般吃牛肉時比較常附贈
吃三層肉附贈則是非常少見
對於菇菇控的我則是對這家店加分不少
大火先處理過的三層肉
因大火處理過 也節省了不少燒烤的時間
小菜也全上桌 蒸蛋也是附贈的 還有烤肉店少見的茗荑葉
比起一般烤肉店 所提供的小菜算是很豐富並有誠意
蒜頭的可以放在麻油裡一起烤
烤得熟透的蒜頭口感鬆軟味道甜美 是個人很喜歡的吃法
一起放上泡菜跟豆芽菜跟三層一起吃也解油去膩
大家點的青葡萄燒酒
喜歡甜味的話可以嘗試看看
三層肉有附上兩款沾醬
一款是麻油加鹽 另外一款是店家特製沾醬
可以依個人喜好沾取
個人是喜歡麻油多一點
個人很喜歡的茗荑葉酸酸甜甜加上特有的香氣
拿來包肉真的很美味!!
後來在第二輪追加的時候
大家覺得要追加後豬頸肉
但老闆娘跑來說後豬頸肉瘦肉偏多
吃過肥瘦各半的三層肉之後會覺得後豬頸肉吃起來太柴
所以不太建議 但大家還是點了後豬頸肉以及前豬頸肉
左下的前豬頸肉
看起來似乎油脂的部分很多
但吃起來口感卻不會那麼油膩
個人最喜歡的一款肉
最後加點的大醬湯 這就稍微一般般
除了大醬湯之外 也有冷麵等的選擇
附上名片
若有選擇困難的話 推薦試試這家대박연탄구이
比起一般烤肉店來說
提供的小菜種類豐富 還有美味蒸蛋
主角肉質吃得出新鮮且品質佳！
충청북도 청주시 상당구 서문동 150-13
043-224-3992
12:00~02:00
首爾地鐵美食地圖完整版 ▪ 沿著地鐵尋美食 附註一人可用餐餐廳
♥ 吃貨地圖 (24)