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之前吃過汝矣島的Patrack's waffle 比利時鬆餅

很喜歡他的口感&香氣 每次經過都要打包ㄧ個 

但因為他的營業時間只有中午到下午 很難買得到阿!!

 

這間Limburg Waffle也是

常到同棟大樓的 刀削麵菇菇鍋  & Elie's pie 價格親人的派&飲品

經過不下10次 但只有2次碰過Limburg正在營業

這天是第2次買到 而且到達時 正好碰到老闆回來開門 (之前麵糰還在發酵)

 

店面小小的 外觀設計得很異國風情 

斑駁的牆面 & 塗鴉噴漆 又有著墮落街頭的味道

 

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牆面還挖空 崁入雕花欄杆

不知道是不是要保持通風良好 (!?)

 

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美味吉拿棒的照片

但Limburg只有賣比利時鬆餅~

 

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主牆有一片寫真區

寫真區旁邊是點餐取餐口

 

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以為Limburg是國際連鎖店

不過一問之下 似乎沒甚麼關聯

 

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Limburg 鬆餅的特點

麵糰經24小時低溫熟成 每天手工現做 

使用高級奶油 非乳馬琳 不使用乳化劑

使用最少的精白糖 大多使用葡萄糖&帶著豐富甜味的 比利時珍珠糖

比利時珍珠糖價格是一般砂糖的5倍

Limburg鬆餅麵團重亮 105-110g / 一般麵包 50g

剛出爐時候 鬆餅鬆軟 內餡如麻糬Q彈

冷卻後 則介於麵包&餅乾中間的口感

 

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外帶包裝盒

 

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原味價格 2,000韓幣

 

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其中一位老闆

兩位老闆看起來都好年輕

 

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麵糰剛發酵完成 點了才開始現烤

 

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稍為等待了一會兒

熱騰騰出爐 接著上面會抹一層楓糖漿(!?)

 

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老闆特別交代等5分鍾涼了之後再吃 我忍~

 

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等不及先咬  

 

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如同標榜的特點

熱熱時 口感鬆軟Q彈 淡淡的奶香 不甜膩 

根本也等不及鬆餅變涼 就全喀下肚..

 

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除了汝矣島 在弘大 德壽宮 高速巴士站都有分店

已經都記下各分店大致位子 下次經過必吃!!

 

地址 서울특별시 영등포구 국제금융로 78

電話 02-780-5278

 

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