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在韓國觀光公社出版特輯맛있는여행

看到這間泡菜鍋餐廳相當特別 是用生菜包來吃的泡菜鍋

後來搜尋韓網民的食記 發現這間店非一般般

有著近30年歷史 並被稱做是首爾五大泡菜鍋之一

首爾五大泡菜鍋清單中 加上這天的은주정

都吃過一輪 其中兩家食記請點 

 

餐廳位在乙支路四街&鍾路五街間

就在芳山市場旁 來過芳山市場幾次

還真的很難想像 附近有這樣的名店

餐廳隱身在小巷弄內

中午時刻是滿滿等待的人潮 

 

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先到櫃台領了號碼 

 

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由於店內相當寬廣 容納不少坐位席

等了十來分鐘 就被安排入座 

 

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剛好坐在開放式廚房旁

廚房上頭掛著各式蔬菜名稱&圖樣

邊吃還可以邊學習一下蔬菜種類 

 

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1986年老店 

 

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這裡白天僅提供泡菜鍋 1人份7,000韓幣

一個人來吃也是可以的

晚上六點之後的菜單則是三層肉烤肉 1人份10,000韓幣

但飯後有附免費的泡菜鍋

 

2016.12.26 更新

泡菜鍋價格調整為8000韓幣

三層肉烤肉價格調整為11000韓幣

 

這天點了兩人份泡菜鍋

除了基本的小菜 還附上一藍生菜

很喜歡小菜中的海苔 

 

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生菜種類約5~6種 都還蠻新鮮的

但因為剛好坐在廚房旁 特別看了一下

發現生菜店家是會再回收使用 (崩潰) 

 

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泡菜鍋端上桌 看到有些驚訝 

以兩人份來說量算是相當多

而裡面的配料也十分豐富

除了豬肉泡菜之外 還有豆腐跟小小的杏鮑菇

杏鮑菇切得碎碎小小的 吃起來口感正好 

 

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因為豬肉是生肉的關係

等了好一陣子 泡菜鍋才煮沸 

 

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相當新鮮 口感扎實的豬肉

配上帶著酸味的老泡菜 很合拍 

 

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附的是加了雜穀的飯

這天難得把飯也吃光光

舀一些泡菜湯 和著飯一起吃 特別下飯 

 

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泡菜豬肉加生菜

 

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豆腐配泡菜 

喜歡用泡菜來包豆腐和豬肉吃 

 

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因為喜歡泡菜 所以用泡菜做的料理 基本上都很喜歡

而在韓國也吃過不少泡菜鍋

各人覺得好吃的泡菜鍋 有四要素

一 泡菜要夠老夠酸 泡菜梗燉到入口即化程度

二 豬肉需新鮮 肉質好 厚度夠 口感扎實 

三 軟嫩的大塊豆腐 單吃或配上泡菜一起吃 都美味

四 微酸微辣微濃稠的湯頭 澆在飯上 扒完一整碗飯都沒問題

 

而這家泡菜鍋 以上四點都完全符合

應是要挑毛病的話  就是生菜回收再利用這點吧 好可惜

但下次會想嘗試晚間菜單的三層肉!!

 

地址 서울특별시 중구 창경궁로8길 32

電話 02-2265-4669

 

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2015.3 | 點此看大圖 ©  NAVER Corp.

 

 

 

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