◃ Miao的漫遊首爾進行曲 ▹

韓國走到哪都有OO一條街

而在忠清北道清州的西門市場內

則有삼겹살거리-三層肉一條街

前身是傳統市場 後來轉變成三層肉專賣的一條街道

從清州最熱鬧的城內路走過來只要5-10分鐘
 

一整條街道左右兩側的烤肉店林立

雖是感覺油膩的烤肉店 但街道卻維護得非常乾淨

這天我們嚐試這家대박연탄구이

店內裝潢雖看得出有些歷史

但用餐環境整潔舒適

店內牆面掛著朴槿惠總統來到西門市場訪問的照片紀錄

肉品分為四種 

三層肉一人份 (200g) 10,000

後豬頸肉 一人份 (200g) 10,000

前豬頸肉 一人份 (200g) 11,000

肋骨 一人份 (250g) 10,000

這家的特色是用炭火來燒烤

一入座 就端上熱騰騰的炭火來standby

我們這桌4個人 所以先點了3人份的三層肉

這家店另外一個特色是

不會直接端上生肉

會先用大火燒烤先處理過才上桌

而有大火先處理過的肉會少了豬腥味

另外有贈送杏胞菇 

一般吃牛肉時比較常附贈 

吃三層肉附贈則是非常少見

對於菇菇控的我則是對這家店加分不少

大火先處理過的三層肉

因大火處理過 也節省了不少燒烤的時間

小菜也全上桌 蒸蛋也是附贈的 還有烤肉店少見的茗荑葉

比起一般烤肉店 所提供的小菜算是很豐富並有誠意

蒜頭的可以放在麻油裡一起烤

烤得熟透的蒜頭口感鬆軟味道甜美 是個人很喜歡的吃法

一起放上泡菜跟豆芽菜跟三層一起吃也解油去膩

大家點的青葡萄燒酒

喜歡甜味的話可以嘗試看看

三層肉有附上兩款沾醬

一款是麻油加鹽 另外一款是店家特製沾醬

可以依個人喜好沾取

個人是喜歡麻油多一點

個人很喜歡的茗荑葉酸酸甜甜加上特有的香氣

拿來包肉真的很美味!!

後來在第二輪追加的時候 

大家覺得要追加後豬頸肉

但老闆娘跑來說後豬頸肉瘦肉偏多

吃過肥瘦各半的三層肉之後會覺得後豬頸肉吃起來太柴

所以不太建議 但大家還是點了後豬頸肉以及前豬頸肉

左下的前豬頸肉

看起來似乎油脂的部分很多

但吃起來口感卻不會那麼油膩

個人最喜歡的一款肉

最後加點的大醬湯 這就稍微一般般

除了大醬湯之外 也有冷麵等的選擇

附上名片

若有選擇困難的話 推薦試試這家대박연탄구이 

比起一般烤肉店來說 

提供的小菜種類豐富 還有美味蒸蛋

主角肉質吃得出新鮮且品質佳！

대박연탄구이

충청북도 청주시 상당구 서문동 150-13  

043-224-3992

12:00~02:00

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