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尋訪釀酒場之旅來到了慶尚北道的義城

第一次來義城是去探訪山茱萸慶典

這次來才發現原來義城的蘋果 當然還有大蒜也很有名

今天主要來義城的蘋果釀酒廠APPLEASE

2016被選定為尋訪釀酒場


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走進建築物的一樓

是兩大面牆滿滿的藏酒

左側是酒廠全系列酒品

右側則是來自世界各國的酒類

還看到台灣的芒果啤酒/蜂蜜啤酒/荔枝酒

覺得好熟悉且親切


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右上圖綠色的燒酒瓶內裝的不是我們熟悉的燒酒

而是各種口味的紅酒喔

左下則是蘋果氣泡酒

 


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到訪的時間正值正中午

先填飽五臟廟 在開始見習酒廠之旅

午餐是蘋果雞排 雞排上的淋醬是由蘋果汁製成

甜甜鹹鹹 是大人小孩都喜歡的味道

 

酒廠有許多東南亞的觀光客來訪

因宗教關係 不能吃牛或吃豬的人很多

所以午餐固定提供雞排


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接下來移動到釀酒室內

印象就是很現代化 很潔淨


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移動到熟成室前 經過倉庫 

看著一座一座酒箱子

上面還標記著中文

能想像外銷出口的產量不算少


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走進熟成室 會先經過一段陰暗的洞窟

最後來到低溫的熟成室

一般葡萄酒放在橡木桶內進行熟成

但因為橡木桶內的橡木味會影響蘋果本身的味道

所以蘋果酒則是裝在甕裡面熟成


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而今天來 也要帶走屬於我 獨一無二的蘋果酒

先將已經釀造完成蘋果酒裝瓶

接著用機器在瓶口塞入軟木塞

最後利用熱風將瓶口封膜


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當然事前先照好的酒標

已經印製出來 等著我們貼上酒瓶

該甚麼時候喝呢.....


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最後是體驗製作蘋果煎餅的時間

第一次看到這麼神奇的蘋果削皮兼切割器

在示範時 大家驚嘆聲連連 

因為一開始以為只是削皮器

沒想到整顆蘋果已經切割成波浪狀~

真是太神奇了 傑克!

 

製作蘋果煎餅其實很簡單

先將煎餅粉跟蘋果汁調和  再混和切片蘋果

用煎鍋煎熟就完成了!!!

從頭到尾只做大概不超過10分鐘

味道當然美味~~~~


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一口蘋果煎餅 一口蘋果氣泡酒 實在太幸福了

還蠻推薦這款蘋果氣泡酒

酒精濃度3.5% 喝起來沒有甚麼酒精味

就是甜酸的氣泡飲料 在場不分男女都喜愛

特別是在炎熱的夏天~~~


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蘋果釀酒廠見學體驗費用是15000韓幣

包含 蘋果酒試飲 蘋果煎餅體驗 製造蘋果酒(可帶走) 摘蘋果(因為現在非產季 我們是摘李子)

午餐費用則是7000韓幣

有興趣可官網預約諮詢

http://www.applewine.co.kr/

 

APPLEASE

경북 의성군 단촌면 일직점곡로 755

054-834-7800

08:30 - 18:00 週日休

 

 

 

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