尋訪釀酒場之旅來到了慶尚北道的義城
第一次來義城是去探訪山茱萸慶典
這次來才發現原來義城的蘋果 當然還有大蒜也很有名
今天主要來義城的蘋果釀酒廠APPLEASE
2016被選定為尋訪釀酒場
走進建築物的一樓
是兩大面牆滿滿的藏酒
左側是酒廠全系列酒品
右側則是來自世界各國的酒類
還看到台灣的芒果啤酒/蜂蜜啤酒/荔枝酒
覺得好熟悉且親切
右上圖綠色的燒酒瓶內裝的不是我們熟悉的燒酒
而是各種口味的紅酒喔
左下則是蘋果氣泡酒
到訪的時間正值正中午
先填飽五臟廟 在開始見習酒廠之旅
午餐是蘋果雞排 雞排上的淋醬是由蘋果汁製成
甜甜鹹鹹 是大人小孩都喜歡的味道
酒廠有許多東南亞的觀光客來訪
因宗教關係 不能吃牛或吃豬的人很多
所以午餐固定提供雞排
接下來移動到釀酒室內
印象就是很現代化 很潔淨
移動到熟成室前 經過倉庫
看著一座一座酒箱子
上面還標記著中文
能想像外銷出口的產量不算少
走進熟成室 會先經過一段陰暗的洞窟
最後來到低溫的熟成室
一般葡萄酒放在橡木桶內進行熟成
但因為橡木桶內的橡木味會影響蘋果本身的味道
所以蘋果酒則是裝在甕裡面熟成
而今天來 也要帶走屬於我 獨一無二的蘋果酒
先將已經釀造完成蘋果酒裝瓶
接著用機器在瓶口塞入軟木塞
最後利用熱風將瓶口封膜
當然事前先照好的酒標
已經印製出來 等著我們貼上酒瓶
該甚麼時候喝呢.....
最後是體驗製作蘋果煎餅的時間
第一次看到這麼神奇的蘋果削皮兼切割器
在示範時 大家驚嘆聲連連
因為一開始以為只是削皮器
沒想到整顆蘋果已經切割成波浪狀~
真是太神奇了 傑克!
製作蘋果煎餅其實很簡單
先將煎餅粉跟蘋果汁調和 再混和切片蘋果
用煎鍋煎熟就完成了!!!
從頭到尾只做大概不超過10分鐘
味道當然美味~~~~
一口蘋果煎餅 一口蘋果氣泡酒 實在太幸福了
還蠻推薦這款蘋果氣泡酒
酒精濃度3.5% 喝起來沒有甚麼酒精味
就是甜酸的氣泡飲料 在場不分男女都喜愛
特別是在炎熱的夏天~~~
蘋果釀酒廠見學體驗費用是15000韓幣
包含 蘋果酒試飲 蘋果煎餅體驗 製造蘋果酒(可帶走) 摘蘋果(因為現在非產季 我們是摘李子)
午餐費用則是7000韓幣
有興趣可官網預約諮詢
APPLEASE
경북 의성군 단촌면 일직점곡로 755
054-834-7800
08:30 - 18:00 週日休
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