在網路上誤打誤撞搜尋到的一家韓食餐廳
隱藏在合井弘大商圈的小巷弄裡面
之所以會吸引我是因為這間韓食餐廳
坐落在傳統韓屋內, 並由兩個老奶奶所經營, 包辦一切料理
料理中不加任何人工調味料, 也盡量使用最少的醬油類
這樣更能品嘗出食材的原味
招牌也就這麼一丁點大, 經過很難注意到
小巷子裡的傳統韓屋
這樣的韓屋餐廳 讓我想到三清洞的別宮 首爾 ▪ 安國站 별궁식당 別宮 清麴醬湯
木門旁貼著塊小小菜單
入口會先經過一個小小的洗衣房(!?)
通過洗衣房後, 是個中庭, 擺滿大大小小的廚房用具
跟奶奶切菜備料的工作區
最裡面則是開放式廚房
左邊一排則是坐式座位區
古董專區!
這時奶奶正在跟隔壁鄰居交關
非常國際化的菜單, 英日文都有, 卻沒有中文!
價格也相當平實
坐在窗口的位子, 望出去把中庭一目了然
看得到奶奶前一秒還蹲在小板凳上磨刀
下一秒就在剁蘿蔔
點了傳統小米酒
好喜歡這個稍有粗糙感的酒壺, 整個愛不釋手
與大多餐廳不同, 使用的是銅筷匙
點了拌飯
奶奶先上了小菜們
除了魚板不是我的菜之外, 其他都還不賴
新鮮的白菜沾點辣醬, 就很開胃
小菜內還加了蘋果入菜, 增加鮮甜度阿!
另外菜根的部分原封不動的入了菜
菜根其實營養素多多
以前都不知道, 想說泥土都卡在裡面要切掉
直到近兩年才發現原來是可以吃
而且像菠菜根部甜度還特別高
然後一試成主顧 (!?)
每次還都會特別挑菜根出來先吃
魚板居然也偷偷加了蘋果
挑起來吃~
拌飯上桌, 是加了雜榖的白飯
八種拌飯小菜
拌飯會附上小小的大醬湯
加入小菜跟特製調味拌醬, 另外也可以在加點大醬湯
健康美味滿點!
除了拌飯, 還點了奶奶推薦的人氣白菜煎餅
整片白菜裹上麵糊下去煎
白菜根部的清脆配上外層偏軟嫩口感的麵衣
稱著熱騰騰塞入口!
泡菜煎餅
泡菜微微偏酸, 餡料裡面是滿滿的花枝
跟白菜煎餅是完全截然不同的風味
都好吃!!
走的是清淡養生路線
吃完都有種自己身體要變健康了的錯覺~
地址 서울 마포구 서교동 395-32
電話 02-333-0862
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