來到大蒜的故鄉-丹陽
就不能錯過大蒜製成的各種美食
這篇蒐集拜訪丹陽兩次 所品嘗的大蒜料理食記
丹陽景點整理在這篇 在安排行程上可參考
충청북도 단양군 단양읍 수변로 79
043-423-3311
11:00~21:00 年中無休
온누리是大蒜定食專門店
位於丹陽市區內
旁邊的景點有다누리水族館 以及丹陽傳統市場
離丹陽市外巴士站距離也不會很遠
交通較為方便
招牌是온누리大蒜定食
但因為這天晚上已經安排丹陽大蒜定食的元祖餐廳
所以這天我們嚐試的是烤牛肉 15000韓幣
主角烤牛肉
肉質新鮮美味 調味適當不過重鹹
搭配的配料有粗冬粉 香菇 茼蒿等等
食材吸取飽滿的湯汁 非常下飯
忘了特別幫白飯做特寫
這裡的白飯粒粒分明 是在韓國難得吃到美味的白飯
因為碰過太多餐廳的白飯就是黏呼呼一整陀
小菜豐富
其中有兩款醃製大蒜的小菜
一款是醋醃大蒜 因為是生的直接下去醃
大蒜的嗆味稍微重一點
而另一款是煮熟後用醬油醃製
煮熟後的口感軟嫩 同伴說像是吃栗子似的
大蒜特有的嗆味全無 只剩甜美
而左下圖的炸物 為炸大蒜跟炸蔬菜
炸蔬菜裡面印象最深刻是有地瓜 熱騰騰地新鮮美味
而炸大蒜更是一絕 每顆大蒜向是經過嚴選
粒粒大顆飽滿 外面裹著一層薄粉下去炸 外脆內軟
應該是我人生中吃過最好吃的大蒜了!
飽足且美味的一餐~
충청북도 단양군 단양읍 삼봉로 370
043-423-3960
10:00~21:00 명절 휴무 월요일휴무 첫째주, 셋째주
年節休 / 第一&第三周的周一休
장다리是丹陽大蒜定食元祖
想嘗試正宗道地的大蒜定食
絕對不能錯過장다리
장다리距離丹陽市外巴士站約700米
步行10-15分鐘就可到達
而장다리在韓文是指蘿蔔或白菜花莖的部分
在丹陽的方言裡則是蒜苗的意思
장다리入口處是傳統韓屋屋簷造型
而餐廳外牆則掛滿節目採訪的照片
下方的右上圖只是一小部分
左下角菜單內有分為五個等級的大蒜定食
這天我們嚐試的是第四個은달마늘정식 15,000韓幣
最高等級的則是富含高營養價值的黑蒜韓定食 30,000韓幣
有機會還蠻想嘗試看看
餐廳有先預訂
一入座就已經先擺好10來樣小菜
所幸我們沒有堅持等到最後一道菜上桌才大合照
因為桌子根本擺不下阿...
小菜中光有蒜頭入菜的部分就多達9種
而石鍋飯中也有大蒜的蹤影
我想大家已經知道我有多麼熱愛熟透的大蒜
那鬆軟的口感 甜美的滋味..太令人銷魂
九道不同的大蒜小菜
最受歡迎的是左上角的奶油大蒜
用奶油烤過的大蒜 那美味更是加乘
也是唯一我們追加的一道小菜
其他還有黃芥末大蒜沙拉 桑椹大蒜沙拉
烤大蒜 炸大蒜餃子 以及各種醃製大蒜
主菜的部分算是很有誠意
有豬肉 煎魚 以及生牛肉 跟泡菜豆腐
煎魚是熱騰騰的上桌 不是先做好在旁邊放冷
這點就覺得店家很用心
左下圖的生牛肉 照片看起來份量很少 實際上不小盤
而生牛肉裡面加了很多甜美的水梨 在餐桌上非常受歡迎的一道
第一次來到丹陽想嚐試大蒜料理的話 首推장다리
這天點的15,000韓幣的大蒜定食
包含多達26種料理 主菜有牛豬魚
重點是也接受一個人點餐
像我一樣常常一個人到處遊走的旅人真的是有福了
真心覺得餐廳的用心經營!
충청북도 단양군 단양읍 도전4길 26 흥미슈퍼
043-423-0955
位於丹陽傳統市場內的단양마늘만두
市場離丹陽市外巴士站也不遠 步行可到達
而市場規模也不是那麼大
繞一圈就可以找到단양마늘만두的身影
這天第一次來丹陽的傳統市場
是看到好多人在排隊 才發現這家大蒜餃子這麼有名
學人精也跟著排起隊來
一排居然排了半個多小時 TT
大蒜餃子分為三種口味 分別為鮮蝦/豬肉/泡菜
價格都是4000韓幣 但數量有些不同
等到我們要點才的時候 正好沒有泡菜口味
所以點了鮮蝦跟豬肉各一
雖然是現場現做現蒸的餃子
在點餐的時候 老闆會問要不要加熱
但因為我們時間不夠 就沒加熱
冷冷的吃 味道也不差 但熱的吃更美味!
鮮蝦餃子較為清甜 鮮蝦也吃得出新鮮
而豬肉餃子 跟鮮蝦比較起來 調味稍微重且甜一些
我跟朋友都是喜歡鮮蝦比較多
朋友是蝦子控所以無條件選鮮蝦
而我雖然不是很喜歡海鮮類
但這鮮蝦餃子 鮮脆的口感 跟清甜味讓我投他一票
有機會來到丹陽傳統市場推薦嘗試看看!!
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